有一种饼，吃过的人都说：“排两个小时队值了！”这就是湖北荆门的非遗美食——矮子馅饼。外皮酥脆到一碰就掉渣，内馅则绵软香甜，绿豆、黑芝麻、红糖等经典四味轮番给味蕾带来惊喜。与普通酥饼不同，矮子馅饼的独特口感源自传承千年的工艺。每一层薄如蝉翼的饼皮都经历了精准的面粉配比与烤制，最终入口即化，让人一口就上瘾。好吃到渣都不剩的背后，是几十年如一日的手工制作与匠心传承。
从1998年在荆门开店至今，创始人李延兵凭借对馅饼技艺的坚守与创新，成功把这款小小的酥饼推向了全国。从最初单一的口味，到如今十几种馅料供人选择，每一个口感都是他多年探索的结晶。矮子馅饼不仅代表了荆门的地方风味，更成为一代又一代人对家乡记忆的传承。每一个到访荆门的游客，几乎都少不了排队买上几盒带回家，这背后承载的不仅仅是美食，更是对传统文化的深深敬意。
矮子馅饼的魅力，不只是因为它的美味，还在于那份不懈的坚持。从凌晨四点开始的手工制作，到每一枚饼经过十余道工序，所有细节都只为追求那一口极致的酥香与绵密。它不是普通的零食，而是一份用时间与匠心熬出来的非遗经典。入口酥脆，内馅柔软；简单的外表，却藏着无尽的惊喜；时间流逝，味道依旧绵长。
