在中国大地的东南一隅，有一片湛蓝的东海，涛声拍岸千年，不仅吟诵着舟山渔民的满满收获，也承载了海洋馈赠的丰饶与传奇。从沈家门渔港到舟山国际水产城，这片海域的炉火纯青，喂养出一条条雪亮的带鱼和鲜活的琵琶虾。这些被急冻保鲜的海味，像东海宁静的月光，远渡重洋，直达万家灯火的餐桌。就像苏轼在《食鳗鱼》中感叹“物鲜于东南，水族尤为佳”，一份舟山海鲜，就是对鲜味传统的娓娓叙述。
冬日抱团取暖的不止是心情，还有锅中那抹热腾腾的舟山拼盘。小黄鱼的蒜瓣肉，柔软鲜嫩；白鲳鱼则质感丰盈，细腻而清甜。可以想象，热气氤氲间，筷子夹起一块豆腐鱼，滑入口中，那是舌尖与海岸线的短暂邂逅。这样的拼盘，不仅仅是食物的堆叠，更是对舟山故事的另一种解读——海在这里有温暖而朴素的味道，它跨越万里长风，守护百姓人家烟火。
入手一只鲜膏满满的青壳滑皮虾，仿佛捧起一首自然赋予的雅韵。滑皮虾壳薄如纸，肉质嫩滑得像春晨的露珠，膏黄丰盈仿佛渔家秋日的金黄稻田。而那刀工精妙的钓带鱼，“可入刺身”的品质，更是上演了一出东海的鲜味盛宴。像吃过这些海鲜的人说的，“闭上眼睛，这味道恍若能听见涛声满载归港。”
舟山海鲜，就像它的风土人情，沉着而稳健，每一份都真实而鲜活。给自己一份礼，也是一场纵情山海的飨宴。不矫情，不夸张，只在源头里找到最本真的鲜。
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