在东海的波澜起伏中，有一种食物，一年四季只有这一刻最为珍贵。每年春季，海风携带着清新的气息，渔船驶向那片公认的“黄金海域”——143海区。这时的野生小黄鱼正怀着春天的希望，带着满腹的鱼籽，开始一场自然的繁衍。而这短短的季节，便成为了我们味蕾的盛宴。鱼肉紧实、鲜嫩，鱼籽绵密爆浆，仿佛一口咬下便能尝到大海的滋味，清蒸或煎炸皆可，如何都好。
这份春季限定的美味，被老饕们称作“春鲜顶流”，它的稀缺与美味让每一口都显得尤为珍贵。小时候的记忆中，正是这道清蒸小黄鱼，带着家庭的味道，肉质丰腴，油脂丰富，吃上一口，便知春天已至。而如今，那些繁忙的城市与高楼大厦，仿佛都无法阻挡这片海域赋予我们的馈赠。每一条小黄鱼，都是从大海到餐桌的瞬间直达，绝无多余的时间去浪费。
记住这个时节，记住这份味道。它没有做作的包装，没有复杂的调料，只靠最简单的方式，就能还原出最纯粹的鲜。舟山的风，带来了这份春天的海味。在这种一季即逝的美好面前，我们总是要珍惜每一个当下。而这份独特的美味，便是在这短暂的春季里，默默等待你去品尝的。
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