记得那年冬天，青岛的海风带着一丝咸味，我偶然走进市场，迎面而来的，是冰鲜档里一盒盒大虾。它们的身躯硕大，几乎和巴掌大小差不多。那一刻，我明白了什么叫“海味”，什么叫“鲜”。回家后，我将这些大虾蒸熟，一股浓郁的海香立刻弥漫开来，虾肉紧致、弹牙，满口的鲜甜，仿佛每一口都在诉说着大海的故事。
青岛大虾与普通的冻虾有很大的区别。它们采用了先进的盐冻技术，保留了更多的原汁原味。盐冻与传统水冻的不同，在于它能最大限度地保留虾肉的弹性和鲜甜味。每只大虾都被单独分离，宛如海中的精灵，不会因为冰层而变得沉重笨拙。解冻后，虾肉依然光滑透亮，轻轻一剥，鲜美的虾肉就像是刚从海里捞出来的那般自然，丝毫不带“冷冻”的味道。
这种来自青岛的海味，是大海的馈赠，也是现代科技的结晶。每一只大虾，都凝聚着盐冻技术的巧妙，它们在液氮的瞬间被锁住了鲜活的味道。当你把它们蒸熟，品尝那嫩滑的肉质，浓烈的海鲜鲜味在舌尖绽放，甚至不需要过多调味，虾肉自带的鲜甜便足以打动每一个吃货的心。它不仅是美味，更是大海与科技结合的艺术，一口下去，仿佛能感受到海风的清新，海浪的低吟。
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