苏东坡在黄州谪居那年，烤出东坡肉，不求山珍海味，只愿温暖人心。这款用老面发酵的贝果，亦是如此。面粉是伯爵全麦粉与王后高筋粉混合而成，揉进的是kiri乳酪和液种的耐心，掰开气孔蓬松，咬一口柔韧有嚼劲。你不会想到，这来自一个在绍兴小城深耕多年的老师傅，纯手工擀制、烫煮、烘焙，每一道工序都像是旧时光里母亲做饭的细致——不急不躁，不浓不淡，刚刚好。
贝果是“胖”，但它的内心干净极了。没有“科技狠活”，没有化工糖衣。比如那款蓝莓乳酪贝果，是用自熬蓝莓酱混进面团，再卷进kiri奶酪，入口三重果香；而艾草豆沙款，馅料是绵密甜润的豆沙，外皮是春天青草般的淡绿，那是小时候清明节外婆用艾叶做青团的味道，不甜不腻，不紧不慢。
如今的烘焙，早已不是花哨的堆砌，而是材料和匠心的较量。这个大满贯系列，有14种口味：从南瓜、蔓越莓到腊肠榨菜；从软欧、碱水到肉桂卷。一口口的尝，是一日三餐的烟火气，是柴米油盐里的诗。满58元还赠送桑葚贝果一个，所有面包可混搭，多买多送。
一个贝果的故事，不声不响，却慢慢说服了半个烘焙圈。这不是一时新鲜，而是每一口，都值得回头。
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