小时候，爷爷总说，肉要吃得明白。逢年过节，炖上一锅牛肉，屋里都是汤香。可那牛肉得选对，不然炖得再久，也咬不动。后来才懂，真正的好牛肉不靠技法出彩，而是本身就有味。周周牛肉选的是0激素的绿色牛肉，每一块原切，每一丝纹理都藏着草原的风。只需撒点盐，热锅一贴，香气四散，就像回到小时候厨房的门口，那是记忆在翻滚。
你若细品，会发觉他们的牛排带着一股淡淡的奶香。不是黄油的甜腻，而是肉本身的醇厚。这可不是吹牛的说法，而是安格斯谷饲超过150天后的自然转变。西冷在M7级以上，早已不再是粗犷有嚼劲的模样，而是入口即化的温柔。煎一块，配着家常番茄酱或简单黑椒，那不是吃饭，是犒赏平凡日子里努力生活的自己。
冬天一来，我总爱做寿喜锅，锅里是牛肉卷、豆腐、香菇和胡萝卜，汤底咕嘟咕嘟，孩子在旁边吹着气喝汤，一口下去，脸都红了。这份幸福，说到底不过是选对了食材。牛肉是其中的灵魂，高蛋白、低脂肪，还含锌铁，给孩子吃，安心；给父母吃，放心；自己吃，舒心。
总结：
周周牛肉不是高调的奢侈品，而是懂生活的人用来滋养家的选择。不必繁复调味，也无需繁琐烹饪。一块好牛肉，从食材开始，就已经讲好了它的故事。
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