九华山土鸡蛋：一枚鸡蛋的乡愁，一口唤醒的智慧

小时候，奶奶总在鸡窝边喊我：“去看看蛋下了没。”一枚枚鸡蛋，热乎乎地藏在稻草里，像山里早晨的阳光，朴实又不动声色。如今住在城市，超市货架上的鸡蛋光洁规整，却总觉得缺点什么。直到我遇见这批来自九华山的土鸡蛋，小巧、粗粝、不张扬，却一口把人拉回那些山野炊烟的日子。鸡蛋虽小，味道却大，水煮下锅，蛋黄香得直往鼻子里钻，仿佛能嗅见林间松针和野草的气息。

真正的土鸡，从不住在笼子里。它们在山林自由行走，早晨吃点虫子，中午嚼些草籽，偶尔偷个落地的果子。这些“吃山为生”的鸡，生出来的蛋，个头虽小，营养却是满满的内功派：类胡萝卜素、维生素B2一个不落，蛋黄更厚实，颜色也更深。相比工业化蛋鸡，这些山鸡更像是懂得生活节奏的哲人，不急不躁，只把最本真的营养，慢慢藏进一枚枚朴素的鸡蛋里。

九华山，佛教圣地，云雾缭绕的山林像天然的滤镜，空气清透，水源甘甜。在这样的地方养鸡，是养在天地间，不是养在笼子里。没有工业污染的侵扰，也没有催生的喂料。这些鸡蛋不靠营销炒作，靠的是一山一水的自然造化和农人的良心呵护。它们不是商品，是山的馈赠，是鸡的日课，是人对食物的尊重和智慧。

这就是九华山的土鸡蛋：不是奢侈品，却是生活的真品。一口朴素的鸡蛋，是对自然的感谢，是对生活的理解，是对小时候那个追着鸡跑的小孩的温柔怀念。

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