乾隆年间,有位御厨不慎将鲤鱼切薄了几分,却意外收获了“鱼生”的鲜美境界,从此传下了“入口即化”的吃法。但你要说这入口的柔嫩,最能打动人心的,还得数来自北纬60度的挪威三文鱼。这鱼不是冰冻切块堆积的流水线产品,而是当天切割、当天出货的鲜活实物。团长亲自挑鱼、切鱼,不是为噱头,而是因为生食级别的三文鱼,拼的就是一个“新”字。鱼肉略透光,纹理如水波荡漾,切片时的“脆生生”手感,就是最好的说明。
有人吃它,是为了那一口甜润的脂香,有人吃它,是想家里孩子吃得健康。你可以用它做泰式凉拌,配香茅和小青柠,风味清爽;也可以煎得金黄,配点胡椒和海盐,焦香中带嫩。喜欢纯粹,就刺身蘸芥末;讲究点,切成大块做海鲜饭、三文鱼饭,满满一口才踏实。这鱼背上的红肉,很多人会挑掉,其实一煎就是一口油润浓香,谁懂谁知道。
这次团购是【刺身级冰鲜挪威三文鱼&日料食材团】,整块、切片任选。不限购,满128元包邮。鱼肉当天切割发货,确保原箱最新日期,错过要等下次开团。记得选【不切片】还有芥末酱油赠送。
一条来自北海的鱼,走进你的厨房,它没有花哨包装,却有最短的供应链和最老实的承诺。真正的好东西,不需要吹,只靠那一口鱼香见分晓。
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