三禾·DUNDUN深煎炒锅：奶白原木间藏着的千年厨房智慧

想起苏轼在黄州发明东坡肉时，若有一口不粘的厚釜，或许那句”慢着火，少着水”的秘诀会更从容。这口奶白色锅身缀着原木手柄的DUNDUN深煎锅，像从宋代炊烟里走来的现代信使——7厘米加高的锅沿用着古人”釜底抽薪”的智慧，煎炒时油星不再如唐代诗人笔下”迸溅火烧云”，锅边那道微微隆起的弧度，恰似江南屋檐为灶台拢住烟火气。

揭开锅盖的瞬间会想起《随园食单》里”一物有一物之味”的讲究。可拆卸手柄让铸铁锅直接变身餐盘，宛如唐代越窑青瓷”瓯”的现代转世；锅盖反扣成盘的设计，暗合了《东京梦华录》里汴京百姓”器用倒覆皆为景”的生活美学。那99.99%的抗菌涂层，则像明代《天工开物》记载的锡器防毒工艺，在微观世界筑起长城。

当这口兼容电磁炉与明火的锅在灶上微微冒热气时，恍惚看见杜甫”夜雨剪春韭”的陶釜、陆游”鱠美菰香”的铁鏊，都化作了眼前这抹温润的奶白。如今下单即赠雪平锅，宛如旧时买椟还珠的雅趣，只不过这次，匣与珠都是人间至味。

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