九华山土鸡蛋：一枚蛋黄里的皖南山水诗

黄昏的山路上，老农提着竹篮弯腰拾蛋，九华山的松涛声里藏着母鸡们闲散的日常。这些土鸡蛋的蛋黄总比城里卖的艳上三分——像浸透了夕阳的云霞，那是散养鸡啄食松针野草的馈赠。山里的鸡从不认识饲料袋，它们认得的是露水打湿的草叶，是石板下匆匆爬过的甲虫，所以敲开蛋壳时，总带着几分山野的澄澈。

小时候外婆煮的溏心蛋，要用勺背小心戳破那层颤巍巍的蛋黄膜，金灿灿的浆液漫过白瓷碗边，能拌下去整碗米饭。如今在公寓厨房里打一颗九华山土鸡蛋，热油里“滋啦”一声绽开的仍是同样的香气。蛋黄紧实地坐在蛋清中央，用筷子轻挑时带着微微的韧性，那是时间与自然共同养出的密度。

皖南的竹林与溪涧养鸡也养人。九华山脚的老农常说：“鸡爬山，蛋扛饿。”这些比乒乓球大不了多少的土鸡蛋，沉淀着山林里三百天的日光与月色。而今它们穿过蜿蜒的山路抵达城市，纸箱里还夹着几根没拍净的草屑——那是山水写给味觉的一封短笺。

总有些味道能瞬间打通时光隧道。一枚朴素的土鸡蛋，盛着对山野的敬畏，也盛着对生活本真的守望。

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