一口大荔冬枣，尝尽三秦千年甜蜜

黄河滩上的风吹过六月的枣林，那些挂在枝头的冬枣，像是被阳光吻过的红玛瑙。大荔人常说：”枣儿不红，日头不晒。”这里的冬枣，皮薄得透光，咬下去”咔嚓”一声，汁水溅在舌尖，甜得像是把整个关中平原的日光都糅进了果肉里。古时康熙皇帝尝过这口脆甜，便将它列为贡品；今天你我坐在风扇底下，随手拈一颗，倒比当年的帝王更恣意。

那些质疑”夏天怎有冬枣”的声音，像极了长安城里初次见胡商掏出的西瓜——不解，却终将被滋味征服。大荔的枣农会笑着指给你看：枣树下的黄土里埋着发酵的菜籽饼，枝丫间悬着诱虫的荧光板。清晨四点披着露水采下的果子，经过机器分选后，还得被老把式们再摸一遍——有疤的、个头欠些的，都留给自家人解馋。出口迪拜的顶级果，此刻正在你掌心跳跃，带着北纬34度的骄傲。

这颗枣子最动人的，是把甜与脆的尺度拿捏得恰如其分。30+的甜度不是糖水泡出来的虚张声势，而是洛河岸边昼夜温差送来的厚礼。冷藏片刻再吃，凉意裹着蜜香，恍惚让人想起童年偷吃的冰糖罐。不过枣子比冰糖更懂分寸，维C含量是苹果70倍，却温和不上火，难怪关中婆姨们总念叨：”日啖三枣，不显老。”其实何必三颗？尝过这一口的人，多半是要捧着彩箱吃到见底的。

——这颗穿越《大荔县志》的果子，连核都小得讨喜。当季的鲜甜转瞬即逝，而那声”嘎嘣”的脆响，会把八百里秦川的盛夏，永远留在你齿间。

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