月光漫过窗棂时,总会想起儿时攥着油纸包的老月饼。那时枣红木桌上的圆月,是祖父亲手掰开的酥皮,核桃仁混着冰糖的清甜簌簌落进掌心。如今机器轰鸣里流转的月饼多了鎏金外壳,却少了手心的温度。直到遇见山东密州的东坡老月饼——老师傅们仍守着二十多道古法工序,花生油揉面要醒足时辰,果仁一颗颗手工碾碎。酥皮碰唇即化,露出枸杞、芝麻、核桃仁的富足内里,像翻开一本泛黄的食单,字字都是旧时光的注脚。
东坡居士曾笑叹“人生如逆旅”,可吃食里的诚意从不逆行。这枚比手掌还大的月饼,减了糖量增了果仁,青红丝裹着冬瓜糖的俏皮,像极了他笔下“淡妆浓抹总相宜”的豁达。牙口不好的老人抿着吃,孩子捧着渣儿笑,分食的不只是月饼,是《东京梦华录》里“中秋夜,贵家结饰台榭”的烟火人间。老味道的珍贵,在于它敢用笨功夫对抗速食时代——没有防腐剂的底气,是现做现发的鲜亮,更是“不时不食”的古老智慧。
尝鲜活动: 9.9元限量试吃250克老月饼,礼盒装4枚68元赠手提袋。此刻原料涨价潮中,仍守去年价,因知道团圆不该有门槛。
这一口酥香,是手艺人对光阴的抵抗,也是异乡人舌尖上的故乡。老月饼的“土”,恰是时光沉淀的体面。
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