鄞州雪菜，作为宁波鄞州区的传统特产，已有千年历史，被誉为“国家级地标美食”。其色泽黄亮，清香可口，既可单独成菜，又能为各种菜肴增香提鲜，深受食客喜爱。
在宁波，雪菜被称为“咸齑”，是家家户户餐桌上的常备佳品。无论是搭配肉丝煮面条，还是与年糕同煮，雪菜都能带来酸爽鲜香的独特口感，令人食欲大增。正因如此，宁波人常说：“三天不吃咸齑汤，脚骨感觉酸汪汪。”
鄞州雪菜的制作过程严谨，从选用新鲜高品质的雪里蕻，到传统工艺的腌制，每一步都精益求精。这不仅保留了雪菜的天然风味，也确保了其健康品质。如今，鄞州雪菜已成为宁波人舌尖上的乡愁，承载着深厚的文化底蕴。
鄞州雪菜，千年传承的美味；鄞州雪菜，餐桌上的百搭佳品；鄞州雪菜，宁波人的味觉记忆。
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