在众多海鲜中，带鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值备受青睐。而其中，舟山雷达网小眼睛带鱼更是被誉为“世界上最好吃的带鱼”。这种带鱼捕捞于舟山群岛渔场，得益于独特的地理环境和捕捞方式，其肉质鲜嫩，油脂丰富，入口即化，深受美食爱好者的喜爱。
舟山带鱼的独特之处在于其“三小一厚”的特点：个头小、头小、眼睛小，肉质却格外厚实。这种特性使其在烹饪时，无论是红烧、清蒸，还是香煎，都能呈现出极佳的口感。此外，带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，特别适合老人和儿童食用，有助于提高记忆力，维护心血管健康。
雷达网捕捞法是舟山渔民的传统技艺。渔船在布好渔网后，随着潮流旋转，仿佛雷达扫描一般，将带鱼捕获。这种方法捕捞的带鱼，由于在网中活动，鱼鳞可能会部分脱落，外观上不如其他带鱼光鲜，但这恰恰证明了其肉质的鲜嫩和正宗。因此，舟山人常说：“舟山带鱼不好看，好看的不是舟山带鱼。”
舟山带鱼，肉质鲜嫩，入口即化；雷达网捕捞，传统技艺，匠心独运；营养丰富，老少皆宜，健康之选。
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