有人说，每一块三文鱼的纹理，都像极了挪威峡湾冰川留下的足迹。想象一下，清晨第一缕阳光刺破海面的薄雾，一条饱蘸着深海气息的新鲜三文鱼被捕捞而起。你能感受到冷冽清澈的北海风，撒在鱼鳍上的盐分，带着一丝专属于自然的质朴甜美。选一块380克的三文鱼，这可不是单纯的鱼肉，而是从渔船驶入港口、再通过空运直达的时间旅者，我们所做的，就是锁住它的每一秒新鲜，只为将这份最原生的滋味，送到你家的案板上。有人说，鱼的饭桌之旅，追求的，不正是这份还未离开深海时的新鲜质感吗？
这种来自挪威的三文鱼，不以“松露和红酒”博噱头，而以本身的细腻佐万物为味。蘸一抹辛辣的芥末酱油是风味的经典，切一块厚实鱼背，用简单的盐与胡椒煎成金黄，其油脂便琥珀般流淌，而你，甚至可以用它做一碗热腾腾的三文鱼鱼头豆腐汤，鲜进味蕾，浓入人心。若你更爱DIY，整块的鱼肉在你的刀下变幻，你能决定切片的厚薄，或是将鱼尾做成一盘丝滑香嫩的蒜香煎鱼饭，每一步都满溢家庭料理的温暖，这，就是三文鱼的百变魅力所在。
本周，是三文鱼爱好者的节日！凡购买380克三文鱼鱼肉，就送一份挪威青花鱼，这是三文鱼优雅的“平替姐妹”，脂香浓郁，营养满满，无论是清煎还是稍微一烤，黄澄澄的鱼皮立刻让人胃口大开。而这份活动，从1月25日持续到27日，短短几天，却是最值得珍惜的年初滋味。
归根结底，好的食材，从来尊重时间与自然。别掺杂过多调料，它本身的滋味，就是最质朴又最丰富的故事。三文鱼如此，生活亦如此。你要的并不复杂，只是新鲜与真。
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