闽南的小巷里，每逢清晨，总飘着一种暖心的香气。那是一大锅沸腾的面线糊，将虾仁、卤蛋、香肠等拌菜恰到好处地拥抱在一起。一勺下去，简单的味道却让人回味悠长。福建人的一天，许是从这样一碗面线糊开始的吧。尤其是那些长辈们，总爱讲起旧时的故事：“当年外出务工，胃不舒服，老家捎来的手工面线煮碗糊，身子暖了，心也不慌了。”
而这碗面线的用心，从麦田就开始了。精选华北平原的冬小麦，磨出的麦心粉不仅营养丰富，还筋道耐煮。看似简单，却因为坚持手工，让这份温暖显得弥足珍贵。制作面线，是慢工才能出细活的技艺。一根根细如发丝的面线，是师傅们用力与耐心编织的时光。这股劲道，恰如这片土地的韧性，不骄不躁，每一丝都饱含着传承百年的细腻。
吃上一碗手工面线，就像在拥抱过往，也在安抚现在。它柔软却有力量，入口顺滑，却让记忆驻足。漳州手工面线，不急不躁，一如它的手艺人，用平凡之物，成全一日的暖意。
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