标题：沂蒙手工馓子：一根面条的千年漂泊
小时候，母亲在灶台前忙活，油锅轻响，那一根根细如银丝的馓子，被她从锅里捞起，沥油后码在竹篮里。馓子这东西，汉代就有，北方人说它“口中响，心里甜”。它不是脆得轻浮，而是松中带韧，咸香在齿间打转，就像鲁地人家的老井水，清冽又回味绵长。沂蒙的馓子，选的是当地小麦，擀的是十年老师傅的手，炸的是祖上传下的醒面油法，表面那细细的气泡，不是瑕疵，是它在油里自由呼吸过的证明。
古人说，“馓以祈年”，它在春社、寒食、清明里，都是吉祥的象征。一根馓子，盘盘绕绕，像老祖宗寄托在面条上的日子——细，却不断，折了也不碎。沂蒙人懂得，和面、搓条、盘条，每一道手艺里藏着的是耐心，也是对这片土地的敬畏。一口咬下，酥而不散，油而不腻，芝麻的香气在舌尖跳舞，那是山里人家的朴实滋味，也是记忆里午后晒太阳、听老人絮叨故事的味道。
馓子，说穿了，就是面和油的事，可沂蒙的馓子，把简单做到了极致。直接吃掉渣，那叫酣畅；泡汤、卷饼，它立马化身为主角，比油条还灵巧。小孩子抢着吃，大人拿来待客，老人嚼着回想过去。这不是普通的小吃，这是老家味道的化石，一口下去，连同着千年时光，一点点在舌尖铺开。
总结：沂蒙手工馓子，不只是脆香的小吃，它是一根细面里藏着的北方乡愁，是千年手艺在人间烟火里的延续。
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