东健堂·辟谷茯苓糕:千年祛湿方,吃出轻盈夏日

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古人常说”湿气如油入面”,揉进去容易,想抽出来却难。就像《红楼梦》里林黛玉的咳疾,太医换了多少方子,终究绕不开”脾胃湿滞”四个字。中医里湿气是百病之源,它让现代人早晨困得睁不开眼,午后双腿沉得像灌了铅,就连减肥也像在沼泽里奔跑——越挣扎越深陷。而桂林山间的老农却懂得用薏苡仁煮粥,岭南人家会拿茯苓煲汤,这些藏在《本草纲目》里的智慧,如今被收进东健堂的小罐中。

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打开瓷罐的瞬间,闻得到赤小豆的甘香混着芝麻的暖意,像是缩略了一整个晒秋的农院。汉代张仲景用茯苓治水湿停滞,唐代孙思邈拿它配成长孙皇后的养颜汤,而今这颗糯叽叽的小糕,用八味食材完成了穿越千年的握手。芡实和山药把守着脾胃的城门,黑豆与红豆像勤恳的河道工,把淤堵的湿气悄悄运走。麦芽糖醇的甜是克制的,仿佛山涧溪水掠过舌尖,留些回甘作伴。

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那些总说”喝水都胖”的人,缺的或许不是毅力,而是老祖宗留下的祛湿密码。不需要守着砂锅熬红豆薏米,不必数着毫升喝苦茶,撕开锡纸的窸窣声里,一颗糕就是十碗粥的精华。办公室抽屉藏着它,就像揣着本微型《千金要方》,电脑屏保提醒三点饮茶时,捏一块咀嚼,竟嚼出陶渊明”采菊东篱下”的松快。千年前的祛湿智慧,原来可以这么轻甜。

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