黄油绿豆冰糕：王维诗里的夏日清凉，藏在36小时的手作禅意里

小时候总听老人说”绿豆解百毒”，如今在胶娘娘的黄油绿豆冰糕里，竟尝到了这句话的另一种注解。80%的脱皮绿豆像被春风抚过的江南，褪去粗糙外衣后露出玉髓般的芯，与10%法国总统黄油上演着跨越千年的对话——唐代陆羽在《茶经》里写”煮豆微烟”，而今这抹豆香正裹着动物黄油的奶香，在唇齿间演绎着新式风雅。冷藏后的膏体泛起细密水珠，像晨露沾湿的竹叶青，入口那刻突然懂了陶渊明”欢言酌春酒”的妙处，只不过我们酌的是绿豆冰淇淋般的清凉。

海藻糖的加入让这场味觉盛宴多了几分文人式的克制。北宋林洪在《山家清供》里追求”清淡中有真味”，这10%的甜度配比如同水墨画的留白，既留住了绿豆本草纲目里记载的”解金石、砒霜、草木一切诸毒”的清气，又让黄油奶香成了锦上添花的妙笔。特别随赠的秋梨茅根茶，倒让人想起《红楼梦》里宝钗送的”洁粉梅片雪花洋糖”，都是藏在甜味里的东方智慧——绿豆糕降外火，梨茶润内燥，这搭配比苏轼”日啖荔枝三百颗”来得更懂养生。

现下单购买三盒正装冰沁绿豆糕，即赠80g秋梨茅根茶一包。从双A级明绿豆的严选到300次手工研磨，从24小时慢泡脱皮到拒绝防腐剂的坚持，这块穿越36小时修行而来的绿豆糕，分明是快时代里的慢生活宣言。就像打开《东京梦华录》突然读到”细料馉饳儿”的惊喜，传统点心遇见现代工艺时，总能在味蕾上开出意外的花。

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