在广西的蔗田与意大利的水牛相遇,会碰撞出怎样的味觉奇迹?这片被阳光偏爱的土地,年日照1500小时的自然糖厂,孕育着比普通奶牛矜贵三倍的地中海奶水牛。当托斯卡纳的乳牛基因遇上中国南方的甘蔗嫩尖,产出的不仅是高达4.0g/100g的黄金乳蛋白,更是一瓶会说话的牛奶——入口如融化的gelato般丝滑,尾调带着山泉水的清冽,难怪连广西水牛研究所的专家们都说,这是用科学复刻的《诗经》里”谁谓河广,一苇杭之”的滋味。
这些身价四万的意大利贵客,每天吃着80元标准的甘蔗梢自助餐,活成了比都市白领还精致的”牛中艺术家”。它们用三分之一产量诠释着物以稀为贵的真谛,每滴奶液都凝结着280万公里牧区探索的执着。4秒超高温灭菌技术像给鲜奶按下了时空暂停键,锁住了蔗田晨露的甜与牧场夕阳的香,让欧盟标准也成了追赶者。当锌铁钙在口腔跳起圆舞曲时,突然理解为何老饕们说这是”会撒娇的牛奶”。
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