樱桃鸭·鸭血粉丝汤：一碗藏着金陵烟火的江南记忆

小时候，外婆总说，南京人和鸭子有不解之缘。江南水多，鸭子肥美，于是从一锅盐水鸭到一碗鸭血粉丝汤，每一道菜，都是时间煨出来的香气。鸭血粉丝汤最讲究的是汤，一口下去，热气氤氲，像老门东巷子里的雾气，也像秦淮河边袅袅的晚风。而这樱桃鸭家的鸭血粉丝汤，便像一位沉稳的老南京人，用百年传承的手艺，把那份醇厚原味静静地递到你手中。

老南京吃鸭血粉，必讲究“鲜、辣、香”。鲜在那卤过的鸭血、鸭肠、鸭肝，轻轻一咬，弹牙又入味；辣要来自灵魂辣椒油，红油滴落的一瞬，就像中山陵秋天飘下的第一片梧桐叶，既热烈又温柔；香呢？藏在豆腐泡里，藏在红薯粉丝里，汤汁在其中穿梭，好似明城墙下缓缓流过的秦淮水，每一口都是回忆。

现在不用远赴南京，不用在店门口排长队，更不用担心粉丝黏作一团。一碗樱桃鸭·鸭血粉丝汤，原味、藤椒、酸汤、麻辣四种风味，就像四幅南京的画卷，清新、热烈、酸爽、麻辣，随你挑选。非遗技艺熬出的汤底，是对传统的尊重，更是对味蕾的真诚。

总结：樱桃鸭·鸭血粉丝汤不喧哗，不浮夸，只是默默地用最地道的方式，把一个城市的味道封存进一碗汤里。当你在厨房里打开那一包包食材，其实打开的，是南京人的认真，是樱桃鸭对一碗好汤的坚持。

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