一碗樱桃鸭·鸭血粉丝汤，尝尽金陵千年烟火

在南京的老巷子里，总能看到这样的场景：雾气氤氲的灶台前，师傅用铜勺轻搅着一锅奶白的鸭汤，鸭血沉浮，粉丝舒展，连空气里都飘着鸭油的醇香。这碗鸭血粉丝汤，是南京人清晨的闹钟，午后的慰藉，更是游子思乡时的味觉坐标。如今，樱桃鸭把这口非遗老味装进了方寸之盒，清水煮沸的瞬间，百年老卤的魂便醒了——非遗盐水鸭熬的汤底，鸭血嫩得像晨露，鸭肠脆中带韧，连豆腐泡都吸饱了六朝古都的烟火气。

朱自清写南京的鸭，说它“肥而不腻，鲜而不薄”。这味道的秘密，藏在樱桃鸭老师傅们的指缝里：清晨现杀的鸭子，鸭血要点卤定型，鸭杂要老卤慢浸，连红薯粉丝都得选淮河沿岸的笨法子晒出来的。南京人吃鸭的讲究，像极了他们过日子——不必山珍海味，但求本真绵长。如今这盒粉丝汤里，藤椒味带着秦淮河的泼辣，酸汤味藏着紫金山的爽利，原味则是乌衣巷黄昏般的温厚，每一口都是活着的《金陵小吃谱》。

这世上大概没有比鸭血粉丝汤更坦荡的食物了——鸭血是实心实意的红，粉丝是清清白白的透，连辣油都亮得像夫子庙的灯笼。樱桃鸭的师傅们常说：“鸭子的命短，活着的滋味要长。”所以他们把一只鸭的风骨，熬进了这碗三分钟即得的汤里。当你在寒夜拆开这盒粉丝汤，南京的月光便顺着蒸汽爬上窗棂，而那句“阿要辣油啊”的市声，忽然在耳边轻轻响起。

总结：樱桃鸭·鸭血粉丝汤以非遗技艺熬制，将南京的市井风味与文人风骨浓缩于一盒，四种口味各具风华，让千年的鸭馔文化在寻常三餐里生生不息。

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