清晨的闽南街头，炊烟袅袅，晨风轻拂，热气腾腾的面线糊仿佛是一首流淌的诗。捻碎的手工面线在高汤中舒展开来，柔软却有筋骨，绵密而不失顺滑。葱花点缀其上，卤蛋、虾仁、香肠相伴，盛在瓷碗里，就是一碗人间烟火的温度。那入口的鲜甜，仿佛岁月的温柔抚过舌尖，带着对生活最质朴的慰藉。
面线，是时光沉淀下来的礼物。一把简单的面团，在匠人手中反复拉扯，拉出百年的记忆，拉出一缕缕温情。从晨曦微露到夕阳西下，一人一天最多不过百斤的产量，缓慢却坚定地守护着手工的温度。它不同于机械的冰冷流水线，每一根面线都透着自然的呼吸，软而不烂，筋道而不失细腻，吃过的人，总会说那是有“人情味”的食物。
选用华北平原的冬小麦，汲取自然的精华，以低灰分、高面筋质的麦心粉为基底，将天然的营养一丝不苟地留在每一根面线中。一碗面线，藏着风吹麦浪的诗意，藏着匠人手心的温度，也藏着生活的简朴与丰盈。从幼童到耄耋，从清晨的餐桌到宵夜的慰藉，这碗面线，易消化，养胃暖心，承载着老少皆宜的简单幸福。
这手工面线，是时间的见证，是匠心的延续，更是食物带给人们最质朴的美好。千丝万缕之间，是人与土地的默契，是匠人和生活的对话。一碗面线，简单而不平凡，柔软却有力量，留住了岁月，也温暖了人心。
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