小时候，厨房没有太多电器，但蒸粽子的声音总像一首慢歌。洪湖纯手工清水粽，不声不响地，还原了我对“粽子”最初的定义。没有花哨的馅料，只有粽叶和糯米的深情对视。长大后，吃过太多粽子——豆沙的甜腻、咸蛋黄的浓烈、肉粽的油香——都好吃，但好像少了点什么。后来才懂，那是少了一个念头：啊，这就是我小时候吃过的那个味道啊。那种味道，是回家的路上，老妈手里的粽香，是放学后饭桌边的一句“还热着，快吃”。
有人说，越是极简的东西，越能体现匠心。清水粽只有两种食材，所以每一片箬叶、每一粒糯米都得挑得精、选得准。箬叶要是早一周采，就少了那股野竹子的香气；米要是泡多一会儿，就不够筋道有嚼劲。老师傅们手里没有时尚词汇，但他们包粽子时的熟练和细致，比任何“匠人精神”都实在。他们一边捋叶子，一边说着“这米真乖”，那语气，像在哄小孩，也像在安顿岁月。
吃清水粽，蘸白糖是一种浪漫，淋红糖是一种风情。甚至你怎么搭配它，它都不挑剔——好像一个老朋友，见面不寒暄，递来一碗热粽子，什么都没说，但你已经心里一暖。清水粽看起来平平无奇，却藏着很多人的童年、乡愁、甚至一种叫“简单就好”的人生哲学。
洪湖纯手工清水粽，不靠热闹出圈，也不争奇斗艳，它用味道温柔地提醒我们：日子再复杂，也要给自己一口简单的幸福。
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